 "Halloumi")
L'halloumi è il formaggio cipriota che si può gustare al suo meglio con questa ricetta facilissima e davvero irresistibile. Basta poco per portare un pezzetto di Mediterraneo a tavola e sentirsi in vacanza per un attimo!
Golosi e facili da preparare, i porcini fritti sono una ricetta imperdibile d'autunno. Freschi, passati nell'uovo e ricoperti da una panatura leggera risultano asciutti e croccanti. Come antipasto, contorno o secondo piatto: sono sempre, semplicemente, irresistibili.
 "Porcini fritti ricetta")
La ricetta dei porcini fritti è un modo semplice e ghiotto per gustare al meglio la bontà dei funghi porcini freschi. Come antipasto, contorno ai piatti di carne o vero e proprio secondo piatto vegetariano.
Prepararli è facile, un passaggio veloce in un velo di farina, che assorbe l'umidità del fungo, quindi nell'uovo e nel pangrattato. Poi tuffateli nell'olio bollente: così fritti, asciutti e croccanti sono assolutamente irresistibili. I funghi porcini, soprattutto quando sono freschissimi, non vanno lavati, ma spazzolati delicatamente per eliminare i residui di terra e poi puliti con un panno. Con un coltellino affilato va raschiata la base e se necessario i gambi di quelli più grossi.
Difficile definire il modo migliore per cucinare i funghi porcini. Di sicuro le ricette più semplici sono le più indicate perché permettono di gustare tutta la delicatezza del loro sapore. Se avete a disposizione funghi appena raccolti e dalle dimensioni non eccessive provate l'Insalata di funghi porcini, con qualche scaglietta di grana. Un vero must tra le ricette autunnali è invece il Risotto ai funghi porcini.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crostoni con salsiccia stracchino e porcini, Risotto filante ai porcini, Zuppa di farro con porcini e castagne
 "Preparazione Porcini fritti - Fase 1")
 "Preparazione Porcini fritti - Fase 1")
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Preparare i porcini frutti è semplice. Per prima cosa pulite i funghi con molta delicatezza e l'ausilio di uno spazzolino, per togliere tutti i residui terrosi, e di un panno pulito. Con un coltellino affilato eliminate la base e raschiate i gambi.
 "Preparazione Porcini fritti - Fase 2")
 "Preparazione Porcini fritti - Fase 2")
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Tagliateli quindi a fette di medio spessore e infarinateli leggermente, scuotendoli per eliminare l'eccesso di farina. Passateli rapidamente nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
 "Preparazione Porcini fritti - Fase 3")
 "Preparazione Porcini fritti - Fase 3")
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Fate scaldare abbondante olio di semi in una pentola capiente e friggetevi i funghi pochi alla volta, fino a quando saranno dorati. Trasferiteli mano a mano sulla carta assorbente.
 "Preparazione Porcini fritti - Fase 4")
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Salate leggermente i porcini fritti e serviteli subito, ben caldi.
L'halloumi è il formaggio cipriota che si può gustare al suo meglio con questa ricetta facilissima e davvero irresistibile. Basta poco per portare un pezzetto di Mediterraneo a tavola e sentirsi in vacanza per un attimo!
 "Mousse di tonno e Philadelphia")
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 "Zuppa di miso")
La zuppa di miso è una pietanza classica della cucina giapponese con cui si apre un pasto a base di sushi oppure di noodles. Farla a casa è facile, ma richiede un po' di tempo e tutti gli ingredienti necessari per realizzare prima il brodo dashi e...
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Questi gustosi pancake vegani a base di farina di ceci e piselli da accompagnare con una crema profumata al Philadelphia vegetale sono perfetti per un brunch o come secondo sfizioso diverso da solito.
 "Maritozzi salati")
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 "Torta salata senza glutine in padella")